Catar y seleccionar cafés etíopes es un proceso desafiante pero esencial para garantizar que elegimos los mejores lotes disponibles para cada cosecha. Esta temporada, hemos puesto un gran énfasis en los cafés de proceso natural, los que hemos cuidadosamente seleccionado mediante un riguroso proceso de cata, análisis del café verde y constantes controles de calidad.
La cosecha 2024-2025 ha presentado resultados dispares en las distintas regiones. Zonas como Yirgacheffe y Guji se han beneficiado gracias a un clima ideal y un ciclo de producción positivo, lo que se ha traducido en un aumento de la producción y una excelente calidad en taza. Mientras tanto, regiones occidentales como Jimma, Kaffa y Lekempti se enfrentaron a desafíos como la sequía, ciclos desfavorables y problemas logísticos. Dado que en Etiopía hay solo una cosecha al año, la naturaleza bienal de la producción de café es especialmente significativa.
El contexto económico actual de Etiopía está experimentando importantes reformas, incluyendo el lanzamiento de su primera bolsa de valores y pasos hacia una mayor apertura financiera. Al mismo tiempo, se enfrenta a una compleja reestructuración de la deuda y a presiones inflacionarias. Estos cambios afectan los precios del café, la logística y, en última instancia, la disponibilidad de café verde en el mercado etiope.
A pesar de los desafíos, el dinamismo del sector cafetalero etíope es notable. La producción ha aumentado a 300,000 toneladas anuales, y los ingresos por exportación se han disparado a más de 1.500 millones de dólares, con un objetivo de 2.000 millones de dólares en el horizonte. El impulso por los productos con valor añadido es más fuerte que nunca, respaldado por el apoyo gubernamental y la proyección internacional.
Se vienen Etiopía! A partir de mayo, comenzaremos a enviar muestras de pre-embarque gratuitas verdes o tostadas. Responde a este correo para solicitar la tuya.
Disfruta tu café etíope!
A pesar de los desafíos, el dinamismo del sector cafetalero etíope es notable. La producción ha aumentado a 300,000 toneladas anuales, y los ingresos por exportación se han disparado a más de 1.500 millones de dólares, con un objetivo de 2.000 millones de dólares en el horizonte. El impulso por los productos con valor añadido es más fuerte que nunca, respaldado por el apoyo gubernamental y la proyección internacional.
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