Esta semana regresamos a Kenia por segunda vez en la temporada para catar y seleccionar los lotes que llegarán próximamente a Barcelona. Más que un viaje de compra, es un momento decisivo: trabajamos directamente en origen, codo a codo con exportadores y productores, catando cada muestra con calma y criterio. Como importadores especializados en café de especialidad, nuestra responsabilidad es clara: asegurar que el esfuerzo del caficultor se traduzca en perfiles dulces, estructurados y balanceados para nuestros tostadores.
En Kenia buscamos cafés con intensidad, claridad y equilibrio. Nos enfocamos principalmente en lotes lavados con doble fermentación que representen el perfil keniano clásico: cítricos brillantes, grosella negra, frutos rojos y notas florales bien integradas, siempre acompañadas de un dulzor limpio y una acidez vibrante pero armoniosa. Queremos estructura y claridad en taza, cafés que destaquen por su intensidad sin perder elegancia y que permitan a cada tostador expresar su propia identidad cafetera.
Priorizamos variedades emblemáticas como SL-28 y SL-34, reconocidas por su excelente calidad en taza. Trabajamos con clasificaciones AA, AB y PB, valoradas por su tamaño de grano y concentración. Estas variedades se cultivan a gran altitud en regiones cercanas al Monte Kenia y en zonas como Nyeri y Kirinyaga, donde los suelos volcánicos y el clima favorecen perfiles complejos y definidos. Nuestro objetivo es seleccionar lotes a partir de 85 puntos, pero sobre todo cafés con dulzor y limpieza como base fundamental.
Una vez confirmadas las selecciones y firmados los contratos, las muestras pre-embarque se enviarán tras la trilla y el control final de calidad. Podrán esperarlas en las semanas finales de marzo, según los tiempos logísticos y de exportación. Como siempre, compartiremos información transparente sobre disponibilidad, perfiles y fechas estimadas de llegada, para que puedan planificar con tranquilidad. La llegada a Barcelona de nuestros nuevos cafés kenianos la esperamos a finales de abril.
Se viene Kenia!
Una vez confirmadas las selecciones y firmados los contratos, las muestras pre-embarque se enviarán tras la trilla y el control final de calidad. Podrán esperarlas en las semanas finales de marzo, según los tiempos logísticos y de exportación. Como siempre, compartiremos información transparente sobre disponibilidad, perfiles y fechas estimadas de llegada, para que puedan planificar con tranquilidad. La llegada a Barcelona de nuestros nuevos cafés kenianos la esperamos a finales de abril.
Se viene Kenia!