KENiA KaGumoini AA
INFORMACIÓN GENERAL
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Origen: Kenia
Condado: Nyeri Cooperativa: Mugaga FCS Estación de Lavado: Kagumoini Caficultores: 960 miembros (288 mujeres, 672 hombres) Cultivar: SL28 - SL34 - Ruiru 11 (Injertado con SL 28) Altitud: 1868 msnm Proceso: Full lavado y con doble fermentación Harvest: Noviembre 2021 - Enero 2022 Precio Cereza | Precio FOB: 6.39 USD/Kg | 10.32 USD/Kg Malla | Humedad | Densidad: 17-18 | 10.7% | 0.717 g/ml Empaque: 30 Kg con GrainPro Puntaje: 87.3 Notas: Piña, rosa, clavo, vainilla |
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TRAZABILIDADKagumoini es una de las fábricas líderes en Kenia en términos de calidad y consistencia. Ubicada en el municipio de Nyeri, localidad de Karatina a una altitud de 1868 msnm, las cerezas son seleccionadas a mano, despulpadas, fermentadas de 12 a 24 horas sin agua y luego lavadas, clasificadas y remojadas durante la noche. Luego se secan en camas africanas durante 20 a 25 días. El agua utilizada para procesar el café proviene del cercano río Ruiru y se reutiliza para evitar la contaminación de los cursos de agua cercanos.
La Fábrica de Café Kagumoini es parte de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Mugaga (FCS). En 1993, Mugaga FCS y sus cuatro fábricas se independizaron de Mathira FCS, y en 2005 se fusionó con Gatina, elevando a cinco el número de fábricas bajo su dirección, que hoy son: Kagumoini, Kiamabara, Kieni, Gathuga y Gatina. La Cooperativa Mugaga cuenta con 4.802 socios activos (agricultores), producen 563,952 kgs de café verde al año en un area cultivada total de 1,486 ha. La gerencia está compuesta por nueve miembros seleccionados de cada fábrica que reportan a un órgano de supervisión de tres miembros de diferentes fábricas. Los caficultores cuentan con el apoyo de los servicios de gestión agrícola para aumentar la productividad y la calidad. Los trabajos de campo que se realizan consisten en deshierbe, poda, fumigación, aplicación de fertilizantes y asesoramiento técnico. Los agricultores pueden comprar insumos a crédito de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Baragwi. HISTORIAA pesar de su proximidad con Etiopía, el café no fue cultivado en Kenia sino hasta 1893, cuando los "Padres del Espíritu Santo" (misioneros católicos franceses), introdujeron cafetos desde la Isla Reunion y los plantaron cerca de Mombasa.
**Dato interesante: La variedad Bourbon fue cultivada por primera vez en una pequeña isla que en la actualidad se conoce como "Isla Reunion". Está ubicada en Africa, en el Océano Indico, al este de Madagascar. Es considerada una región de Francia y hasta 1789 su nombre era "Isla Bourbon", en honor a la casa real de los Borbones.** En 1896, se introdujeron las primeras plantaciones en el distrito Kiambu, un area muy fértil, que en 1912 ya tenía largas plantaciones de varias hectáreas de expansión, donde se cultivaba mayoritariamente las variedades Bourbon y Mokka. Si bien el crédito por la introducción del café en Kenia corresponde a misioneros católicos, fueron los colonos ingleses quienes aceleraron la importancia del café en la economía keniata. Se incentivo la producción a gran escala de este y otros cultivos, para exportarlos a Europa y así poder pagar las exhorbitantes deudas generadas por la construcción del ferrocarril que conectaba Uganda con el puerto de Mombasa en 1901. Después de la independencia de Kenia del Imperio Británico en 1963, la larga experiencia adquirida y el enorme conocimiento sobre la producción de café, fueron muy bien adoptados por los pequeños caficultores locales, resultando en los altos estándares de calidad con los que se conoce hoy el café de Kenia en el mundo. VARIEDADESHay dos variedades que en particular atraen el interés mayoritario de la industria del café de especialidad, estas son SL28 y SL34.
Los Laboratorios Scott fueron contratados para desarrollar nuevos cultivares entre los años 1934 y 1963. El desarrollo de los cultivars SL, estuvo basado en las variedades Mokka y Bourbon, que fueron ingresadas a Kenia por misioneros escoceses y franceses, desde Yemen y la Isla Reunion respectivamente. Hoy, estás dos variedades son las responsables de la mayor parte del café de calidad que Kenia produce, pero son susceptibles a la Roya. En Kenia se ha realizado un inmenso trabajo para tratar de encontrar variedades resistentes a la Roya. La variedad "Ruiru11", fue la primera en ser considerada un éxito por el "Kenya Coffee Board". Lamentablemente, no ha sido bien recibida por los compradores y la industria del café de especialidad en general. Hacia finales de 2010 se ha introducido una nueva variedad llamada "Batian", resistente a la Roya y que según algunos tiene mejor taza que Ruiru11; pero tendrán que pasar algunos años para conocer su real potencial en taza y productividad. |
EL PROCESO DE DOBLE FERMENTACIÓN
UBICACIÓN kaGumoini CWS
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DONDE ESTAMOS
Barcelona, España Santiago, Chile Budapest, Hungría |