RUANDA ​KARAMBI NATURAL

InformaCIÓn GENERAL 

Origen: Ruanda
Región: Provincia Occidental
Distrito: Nyamasheke
Estación de Lavado: Karambi
Caficultores: 755 miembros activos (499 mujeres, 256 hombres)
Cultivar: 100% Tipos de Bourbon
Altitud: 1700 msnm
Proceso: Natural
Cosecha:  Marzo - Junio 2022
Precio Cereza | FOB: 4.88 USD/kg | 7.51 USD/Kg
Malla | Humedad | Densidad: 15+ | 10.8% | 0.71 g/ml
Empaque: 30 Kg + GrainPro
Puntaje: 87.7
Notas: Lavanda, Guava, Melón, Arándanos

TRAZABILIDAD

No muy lejos de los majestuosos Lago Kivu y Parque Nacional Nyungwe, se encuentra Karambi, una estación de lavado que lleva el nombre de la localidad donde se encuentra. La altitud en la estación de Karambi es de 1700 metros sobre el nivel del mar y el café se cultiva a más de 2000 metros en las laderas de las montañas circundantes.
 
La estación se erigió para comprar café a los pequeños agricultores de la zona, muchos de los cuales también trabajan en el sitio procesando y preparando el café para la exportación. Karambi atiende a una amplia gama de agricultores de la región, y más del 66% de los agricultores que entregan a la estación son mujeres!
 
La clasificación de calidad comienza inmediatamente después de la entrega en la estación de lavado (o secado en este caso), el café inmaduro se separa a través del método de la flotación en tanques de agua. En Karambi producen cafés de proceso húmedo (totalmente lavado), proceso de miel y proceso seco (naturales), y los tres se someten a técnicas intensivas de clasificación para asegurarse de que el café de grado A1 esté compuesto por los granos más densos.
 
Este es un lote de proceso natural y en términos de sabor y aroma, creemos que cumplirá con las expectativas de los catadores más exigentes, tiene un dulzor intenso similar al melón, acidez frutal y un cuerpo sedoso que te encantará. Produce un excelente perfil de taza tanto en filtrado como en espresso (solo si te gustan los espressos funky), y no exageramos cuando decimos que es uno de los mejores naturales que hemos tenido en oferta.

HISTORIA

Cuando hablamos de Rwanda es imposible no mencionar el horrible genocidio que ocurrió en 1994 y que dejó casi 1 millón de muertos. A pesar de ese pasado siniestro, hoy es admirable ver como está pequeña nación se ha levantado desde el fondo más oscuro, para convertirse en unos de los países más prósperos, y seguros de toda Africa.

Actualmente, la industria del café de calidad en Rwanda está en su máximo esplendor y produciendo cafés de excepción. El camino claramente no ha sido fácil, pero a través del liderazgo de un gobierno serio, proyectos educativos y planificación estratégica, han sentado las sólidas bases de este éxito.

Hoy aproximádamente 420.000 personas están relacionadas directa o indirectamente a la industria del café. Los precios del café de calidad son más estables que los precios del café comercial, con lo cual se ha mejorado la calidad de vida de muchos caficultores y sus familias. Además, el café también aporta a la reconciliación de las etnias principales: Hutus y Tutsis; ya que los hemos visto trabajando juntos, hombro con hombro, para producir más y mejor café.​

VARIEDAD

​Hoy en el mundo del café de especialidad, Bourbon y Typica son las variedades de café Arábica más importantes. Pruebas genéticas recientes han confirmado que Bourbon y Typica fueron las semillas llevadas desde Etiopía a Yemen, y desde este último se extendieron por todo el mundo, formando la base del cultivo moderno del café Arábica.
 
Fueron los franceses quienes intentaron introducir el café tres veces desde Yemen a la Isla Bourbon (ahora La Reunión), en 1708, 1715 y 1718. Estudios genéticos han confirmado que solo un pequeño número de plantas de la segunda introducción y algunas de la tercera introducción tuvieron éxito. Hasta mediados del siglo XIX, el café Bourbon no abandonó la isla.
 
Los misioneros franceses jugaron un papel importante en la difusión de los Bourbones en África. En 1841, se estableció la primera misión en La Reunión. A partir de ahí, se estableció una misión en Zanzíbar en 1859. Desde Zanzíbar, se estableció una misión en 1862 en Bagamoyo (costa de Tanzania, entonces llamada Tanganica), otra en San Agustín (Kikuyu, Kenia), y otra en 1893 en Bura (Taita Hills, Kenia). Se sembraron semillas de café traídas desde La Reunión en cada una de las misiones.
 
En 1904, misioneros alemanes llevaron café a Ruanda. Los primeros cafetos se plantaron en la misión de Mibirizi, provincia de Cyangugu. Es esta misión la que da el nombre a la primera variedad de café ruandés, una mutación natural de la variedad Bourbon. Gradualmente, el cultivo de café se expandió por el lago Kivu y posteriormente al resto de Ruanda. En 1930, el cultivo de café se convirtió en obligatorio para muchos agricultores del país, replicando el modelo colonial que los belgas habían impuesto en Burundi.

EL DEFECTO DE LA PATATA

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