Las tensiones que se extienden desde la guerra en Gaza a los buques mercantes en el Mar Rojo, escalaron el sábado cuando diversos medios informaron que el ejército israelí había derribado más de una docena de aviones no tripulados de ataque. Los hutíes, un grupo armado que controla gran parte del norte de Yemen, han estado realizando ataques con drones y misiles contra objetivos israelíes y estadounidenses desde los ataques liderados por Hamás contra Israel el 7 de octubre. Han dicho que tienen la intención de impedir que barcos israelíes naveguen por el Mar Rojo hasta que Israel detenga su guerra contra Hamás, que gobierna Gaza.
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Por qué Giling Basah es el rey de Indonesia? Y otros términos locales que deberías conocer.12/12/2023 Si has estado en la industria del café de especialidad por algún periodo prolongado de tiempo, seguramente que ya escuchaste el nombre Giling Basah. También quizás hayas escuchado otros nombres, como Sumatra, Gayo o Kopi Luwak. Ciertamente, todos estos términos pertenecen a la lengua local de Indonesia, Bahasa. Y también ya son parte del lenguaje de la industria cafetera, por eso deberías saber a qué corresponden. Giling Basah en el idioma local, Bahasa Indonesio, significa trillado húmedo. Y hace referencia a la manera local de procesamiento del café, y más específicamente al momento en que sacan el pergamino del café verde. Como sabemos, el procesamiento del café busca limpiar el café verde de todas las capas protectoras, mucílago, pulpa y fruta que lo protegen. Este proceso de trillado húmedo es muy particular, porque remueve el pergamino del café verde, cuando este aún está húmedo, es decir en un 45-50 % de humedad. Lo que en cualquier otro lugar del mundo sería visto como una aberración.
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