El miedo a lo desconocido es algo que todos hemos experimentado. Lo exótico, lo diferente, lo incierto, es algo que rechazamos inmediatamente, y esto no es más que un reflejo de supervivencia desarrollado a lo largo de millones de años de evolución. A través de la historia de la humanidad, hemos sido capaces de sobrevivir a diversas amenazas porque instintivamente hemos rechazado lo desconocido, optando en su lugar por lo seguro, lo familiar y lo certero. Pero en muchas ocasiones lo desconocido también puede salvarte la vida, aportarte bienestar e iluminar un camino maravilloso que antes no conocías. Sumatra para nosotros ha sido una de esas experiencias, uno de esos cafés que no te dejan indiferente, de esos que amas u odias. Para nosotros fue amor a primera vista.
Sumatra es la isla más grande de Indonesia. Es una isla exótica y misteriosa, con una historia que no muchos conocen, lo que la convierte quizá en un lugar oscuro, pero la realidad es que Sumatra es una isla majestuosa, de naturaleza abundante y gente amable, como pocas en el mundo. Y mientras que la mayor parte de su producción de café se concentra en el extremo sur de la isla y es exclusivamente café robusta (quizá de ahí su mala fama cafetera), el norte de la isla sólo produce café arábica y en los últimos años la atención a la calidad ha ido en aumento. En el mundo de los cafés especiales su reputación ha ido cambiando para mejor, y en algunas regiones como Gayo, vemos con alegría más y mejores cafés año tras año.
