Kilimanjaro Specialty Coffees
  • Home
  • Inicio
  • What we Do
  • Que Hacemos
  • Green Coffee
    • Indonesia >
      • Sumatra Atu Lintang
      • Sumatra Awan
    • Ethiopia >
      • Geta Bore
      • Duromina
      • Hunda Oli
      • Nano Challa
      • Biftu Gudina
      • Hunda Oli Natural
    • Rwanda >
      • Rwamweru 0604
      • Gitega 0105
      • Gitega 2105
      • Gitega 0805
  • Café Verde
    • Indonesia >
      • Sumatra Atu Lintang
      • Sumatra Awan
    • Etiopía >
      • Geta Bore
      • Duromina
      • Hunda Oli
      • Nano Challa
      • Biftu Gudina
      • Hunda Oli Natural
    • Ruanda >
      • Rwamweru 0604
      • Gitega 0105
      • Gitega 2105
      • Gitega 0805
  • Education
  • Educación
  • Contact
  • Contacto
english

El renacimiento de Tanzania

3/24/2017

0 Comments

 
Estuvimos recientemente en un espectacular viaje de origen por Tanzania, conociendo de primera fuente el gran trabajo que se está realizando en diferentes esferas del país con el objetivo de revitalizar la industria cafetera y re-obtener el prestigio global, perdido desde los años 80-90
Picture
Con las nuevas ideas y energía de nuevos profesionales locales, el apoyo de expertos extranjeros, un proyecto y planificación gubernamental serios y el ejemplo constante del "hermano cafetero mayor" (Kenya), la industria del café en Tanzania está renaciendo y pavimentando un gran futuro.
Picture
Hoy, los mejores lotes se producen en la zona de Kilimanjaro, Arusha y Karatu en el extremo norte del país, y Mbeya en el extremo sur. A diferencia de Kenya (que tiene dos), en Tanzania hay solo una larga cosecha al año, que se extiende desde Junio y puede llegar hasta Diciembre, en las zonas más altas. Los suelos son volcánicos y muy ricos en nutrientes esenciales, perfectos para el cultivo de arábicas de calidad.
Picture
Pero como siempre, existen importantes desafíos que aún se deben sortear: uno de los más urgentes es la baja productividad de los cafetos en la zona norte. Un cafeto se considera que no es económicamente rentable cuando pasa los 20-25 años de edad. En Tanzania hay más de 240 millones de cafetos y la gran mayoría tiene mas de 40 años. Si a esto le agregamos que la mayoria de los caficultores están combinando de manera inapropiada el cultivo de café con otras "más rentables cash-crops" como la banana, creando exceso de sombra y destruyendo el suelo por el uso indiscriminado de pesticidas. Por último, la falta de infraestructura especialmente en el sur, hacen que los los costos de marketing y venta de los lotes sea extremadamente alto, y en algunos casos el caficultor obtiene solo el 50% del precio FOB.
Picture
Desde nuestra perspectiva, estamos convencidos que trabajar hacia la separación estricta de lotes, el trato directo y la construcción de relaciones -cafeteras con productores y co-ops comprometidos con la calidad, son la llave que abre la puerta a este origen que tiene un potencial tan grande como el Kilimanjaro, para producir cafés de alta calidad.
0 Comments



Leave a Reply.

    Archives

    November 2019
    September 2019
    July 2019
    April 2019
    February 2019
    January 2019
    November 2018
    September 2018
    August 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    January 2018
    September 2017
    May 2017
    March 2017
    February 2017
    December 2016

    Categories

    All
    Africa
    Burundi
    Café De Especialidad
    Cafetería
    Calidad
    Capitalismo
    Cata
    Cosecha
    Cultivar
    Diversidad Genética
    Diversidad Genética
    Etiopía
    Experiencia Sensorial
    Fermentación
    Fermentación
    Giling Basah
    Historia Del Café
    Indonesia
    Industria Cafetera
    Kenia
    Kiambu
    Kilimanjaro
    Mbeya
    Métodos De Proceso
    Métodos De Proceso
    Microlote
    Muestras
    Nairobi Coffee Exchange
    Oromos
    Proceso Lavado
    Recicla
    Revolución
    Ruanda
    Selección A Mano
    Sumatra
    Sustentabilidad
    Tanzania
    Trazabilidad
    Trillado Húmedo
    Tueste
    Variedades
    Yemen

Copyright © 2019 | Kilimanjaro Specialty Coffees España S.L.U. All Rights Reserved.
  • Home
  • Inicio
  • What we Do
  • Que Hacemos
  • Green Coffee
    • Indonesia >
      • Sumatra Atu Lintang
      • Sumatra Awan
    • Ethiopia >
      • Geta Bore
      • Duromina
      • Hunda Oli
      • Nano Challa
      • Biftu Gudina
      • Hunda Oli Natural
    • Rwanda >
      • Rwamweru 0604
      • Gitega 0105
      • Gitega 2105
      • Gitega 0805
  • Café Verde
    • Indonesia >
      • Sumatra Atu Lintang
      • Sumatra Awan
    • Etiopía >
      • Geta Bore
      • Duromina
      • Hunda Oli
      • Nano Challa
      • Biftu Gudina
      • Hunda Oli Natural
    • Ruanda >
      • Rwamweru 0604
      • Gitega 0105
      • Gitega 2105
      • Gitega 0805
  • Education
  • Educación
  • Contact
  • Contacto