El café es un cultivo de ciclo bienal, lo que significa que los cafetos en una cosecha tienen una productividad alta y en la siguiente, por la necesidad de recomposición que tiene la planta, la producción baja. Este fenómeno tiene una mayor influencia en el café de la especie Arábica, y un mayor impacto económico en aquellos orígenes que tienen una sola cosecha al año, como es el caso de Etiopía.
Durante la cosecha 2022 en Etiopía, la producción se vio afectada por un ciclo bienal negativo, donde la floración disminuyó debido a la necesidad de la planta de recomponerse tras un periodo muy productivo la cosecha pasada 2021.
Los últimos dos años han sido muy difíciles para todos los países del mundo sin excepción, pero en Etiopía los desafíos se han multiplicado exponencialmente. Con una guerra civil, una inflación anualizada superior al 30% a marzo de 2022, una baja producción de café, una sequía en niveles récord e importantes desafíos en la cadena logística de exportación.
Todo esto ha llevado a que algunos exportadores etíopes no hayan podido cumplir los contratos acordados con compradores internacionales cuando los precios eran mucho más bajos. Esto se debe a que los precios por kg de cereza han llegado hasta los 90 ETB (USD 1,5) en zonas como Guji y los exportadores locales han quedado atrapados entre los bajos precios de los contratos firmados el año pasado y el explosivo aumento del precio de la cereza y los insumos en 2022.
Incluso para el café de especialidad comercializado en función del costo de producción, en lugar del diferencial impuesto por el mercado C de Nueva York, la escasez de café inevitablemente afecta el precio del café en un origen de nicho como Etiopía.
La oferta y el precio siempre tienen una relación inversa: cuanto menor es la oferta, mayor es el precio. Pero la relación entre la producción y la calidad es directa, y durante un ciclo bienal negativo mezclado con sequía, esta combinación genera un círculo vicioso que afecta particularmente a los importadores que buscamos solo café de especialidad.
Todo esto ha llevado a que algunos exportadores etíopes no hayan podido cumplir los contratos acordados con compradores internacionales cuando los precios eran mucho más bajos. Esto se debe a que los precios por kg de cereza han llegado hasta los 90 ETB (USD 1,5) en zonas como Guji y los exportadores locales han quedado atrapados entre los bajos precios de los contratos firmados el año pasado y el explosivo aumento del precio de la cereza y los insumos en 2022.
Incluso para el café de especialidad comercializado en función del costo de producción, en lugar del diferencial impuesto por el mercado C de Nueva York, la escasez de café inevitablemente afecta el precio del café en un origen de nicho como Etiopía.
La oferta y el precio siempre tienen una relación inversa: cuanto menor es la oferta, mayor es el precio. Pero la relación entre la producción y la calidad es directa, y durante un ciclo bienal negativo mezclado con sequía, esta combinación genera un círculo vicioso que afecta particularmente a los importadores que buscamos solo café de especialidad.