No te vamos a contar que en Etiopía todo es miel sobre hojuelas, que todo va perfecto, que los caficultores son felices, ni que el futuro es brillante, porque ciertamente no es verdad. Si bien ha habido mejoras en la situación humanitaria provocada por la guerra; la situación económica y climática solo empeoran. Las temperaturas están aumentando y las precipitaciones disminuyendo en un patrón que podría provocar una caída en la producción de 25% al año 2030, y la inflación golpea fuerte alcanzando un 34% anual en diciembre recién pasado.
Para un importador de café, creo que todos compartimos la misma opinión, Etiopía es el origen más desafiante, pero al mismo tiempo el más gratificante en términos de experiencia de viaje y calidad del café. La calidad es parte de lo establecido, desde una perspectiva genética y de terroir siempre se espera que Etiopía perfiles de taza únicos, complejos e intensos, pero existen problemas relacionados con la intervención humana que no permiten hacer realidad estas altas expectativas.
Los problemas generados por la intervención humana tienen que ver con el perjudicial envolvimiento del gobierno central con la industria del café en los últimos años. Es importante destacar que el café representa más del 50% de los ingresos en moneda extranjera del país, de ahí el interés de los más poderosos. También existe ineficacia por la mala planificación del proceso productivo, la falta de infraestructura, la corrupción y la entrada de diferentes actores ajenos a la industria del café, con el solo fin de obtener divisas que dañan la cadena de valor.
Al día de hoy los precios de las cerezas están en su punto más alto desde que comenzamos a trabajar en Etiopía en 2015. Lo cual es muy bueno para los caficultores, pero debido a los altos niveles de inflación, el beneficio es casi imperceptible. Por lo tanto, espera precios altos para los cafés de Etiopía esta temporada. Esperamos que nuestra selección llegue a Barcelona en abril de 2023. Próximamente os daremos a conocer los detalles de los lotes que hemos seleccionado.
Estudia el origen y disfruta tu café!
Al día de hoy los precios de las cerezas están en su punto más alto desde que comenzamos a trabajar en Etiopía en 2015. Lo cual es muy bueno para los caficultores, pero debido a los altos niveles de inflación, el beneficio es casi imperceptible. Por lo tanto, espera precios altos para los cafés de Etiopía esta temporada. Esperamos que nuestra selección llegue a Barcelona en abril de 2023. Próximamente os daremos a conocer los detalles de los lotes que hemos seleccionado.
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