No hay una estadística exacta, pero se estima que en el mundo hoy, se producen 500 billones de vasos desechables de café al año. Para que se hagan una idea, si hacemos una linea recta con todos estos vasos uno tras otro, podríamos dar la vuelta al mundo 1.360 veces!!!
El modelo "takeaway" o café para llevar en vasos desechables, es sin duda necesario y una fuente de ingreso importante para las cafeterias, pero debemos ser conscientes de su impacto silencioso y sin precedentes en el Medio ambiente.
Lo que parece un simple vaso de "papel o cartón", contiene también una lamina de plástico producida en base a petroleo (polietileno), que hace que estos recipientes sean más resistentes y puedan contener líquido. El problema es que la producción de estos vasos desechables conlleva cuatro problemas fundamentales: 1.- La tala indiscriminada de árboles para producir celulosa y papel; 2.- Químicos se emiten en el medio ambiente para producir el plástico; 3.- Energía no limpia se utiliza para el transporte; 4.- El desperdicio generado termina en vertederos o directamente en nuestros océanos, y tardará más años del que nosotros estaremos en este mundo en descomponerse.
Otro mal muy necesario de la industria, son las bolsas Grainpro, Ecotact, Vacuum, etc. Si bien su impacto no es comparable al de los vasos desechables por volumen, quisiéramos conocer vuestra experiencia en el uso, reuso y reciclaje de esta forma de empaque tan común hoy en día.
Creemos que la industria del café de especialidad debe abordar estos problemas ya, y buscar soluciones en conjunto. Una solución muy interesante que hemos visto, es el incentivo a los clientes de las cafeterías a traer su propio taza de cerámica para pedir su café para llevar. Se pueden ofrecer pequeños descuentos para los clientes que triagan su propio recipiente, fidelizamos a la clientela y generamos más conciencia verde.
Reduce, Reusa y Recicla!
Reduce, Reusa y Recicla!