Muchas veces nuestra industria olvida lo importante que son los pequeños caficultores para el trabajo que todos realizamos a diario. Esto lo podemos verificar cada vez que nos reunimos en eventos como el pasado World of Coffee en Milán, donde la atención se centra mayormente en competiciones, maquinaria, influencers, pero al parecer nadie se da cuenta que sin pequeños caficultores nada de eso sería posible, y se les ignora como se ha hecho por 400 años.
Los tiempos que corren son tormentosos, para nadie en el mundo debería ser un misterio que el cambio climático está afectando nuestras vidas de manera radical. Para nadie tampoco, debería ser un misterio que la inflación está golpeando el bolsillo de las personas más pobres del mundo, y esto impacta particularmente a los caficultores quienes a pesar de los precios récords del café, no han visto su nivel de ingresos mejorado. Por último, debido a la guerra de Ucrania la escasez de fertilizantes podría provocar un déficit de casi el 20 % de la producción de café en 2022, además de crisis alimentaria que ya está provocando en diversas zonas de África.
Los patrones de lluvia y los rangos de temperatura en las zonas de cultivo han cambiado dramáticamente en los últimos años y hoy son más inestables que nunca. Esto ha afectado la floración, cosecha y su rendimiento. El año pasado tuvimos una cosecha particularmente difícil en Ruanda y Burundi, además de ser una cosecha pequeña (tal como mencionamos en artículos anteriores el café es un cultivo bienal) a esto se sumó, la falta de fertilizantes y los altos precios.
La información que recibimos si bien es correcta, no alcanza a reflejar el verdadero impacto de los eventos que afectan a la industria. Hoy en Ruanda y Burundi muchos caficultores están cambiando el café por otros cultivos más rentables y confiables, y es nuestra responsabilidad reconocer, promover y proteger el trabajo de estos pequeños caficultores, a través de nuestras decisiones de compra. Elige siempre importadores y tostadores que promuevan la trazabilidad (al menos hasta la estación de lavado) y la transparencia de precios.
Disfruta tu café y ten en cuenta que sin los pequeños agricultores no habría café de especialidad! Este es un hecho innegable.
La información que recibimos si bien es correcta, no alcanza a reflejar el verdadero impacto de los eventos que afectan a la industria. Hoy en Ruanda y Burundi muchos caficultores están cambiando el café por otros cultivos más rentables y confiables, y es nuestra responsabilidad reconocer, promover y proteger el trabajo de estos pequeños caficultores, a través de nuestras decisiones de compra. Elige siempre importadores y tostadores que promuevan la trazabilidad (al menos hasta la estación de lavado) y la transparencia de precios.
Disfruta tu café y ten en cuenta que sin los pequeños agricultores no habría café de especialidad! Este es un hecho innegable.